ΜΠΟΥΚΟΒΟ ΚΑΥΤΕΡΟ(ΣΥΜΒΑΤΙΚΟ) 75 ΓΡ

 ΜΠΟΥΚΟΒΟ ΚΑΥΤΕΡΟ(ΣΥΜΒΑΤΙΚΟ) 75 ΓΡ

To μπούκοβο είναι βαλκανικό μπαχαρικό το οποίο ανήκει στην οικογένεια των καψικών (λατ. Capsicum annum) και αποτελείται από αποξηραμμένες και θρυμματισμένες κόκκινες πιπεριές (γλυκές ή καυτερές) Συνήθως χρησιμοποιείται σε κρεατικά και σάλτσες και αποτελεί σημαντικό στοιχείο της Βορειοελλαδίτικης κουζίνας. Το μπούκοβο έχει την μορφή νιφάδων, από την σάρκα και τα σπόρια της πιπεριάς.

ΘΡΕΠΤΙΚΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ
Αποτελεί καλή πηγή φυτικών ινών, φυλλικού οξέος, βιταμίνης Α, C, B6, Κ και μαγγανίου. Επειδή το μπούκοβο προέρχεται από την πιπεριά, αποτελείται από λουτεΐνη, ζεαξανθίνη, β-καροτίνη και λυκοπένιο. Κύριο συστατικό, στο οποίο οφείλεται η καυστικότητα των καρπών είναι η καψαϊκίνη.

ΠΩΣ ΣΑΣ ΩΦΕΛΕΙ
Κρατά υπό έλεγχο τις φλεγμονές
Χάρη στα αντιοξειδωτικά τους, όταν καταναλώνονται τακτικά οι καυτερές πιπεριές καθυστερούν τη διαδικασία της γήρανσης καθώς τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν τα κύτταρα από τη βλαβερή επίδραση των ελευθέρων ριζών
Ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος.
Μεγάλη κατανάλωση  προκαλεί εφίδρωση.
Βοηθάει στην πέψη της τροφής και δρα ενάντια στο πεπτικό έλκος.
Λόγω υψηλής ποσότητας καψαϊκίνης (καυτερή ουσία) διεγείρονται οι εκκρίσεις, απομακρύνεται η βλέννα από τη μύτη και τους πνεύμονες, ανακουφίζει από γρίπη και κρυολόγημα
Βοηθάει επίσης στην απώλεια βάρους γιατί αυξάνει τον μεταβολισμό.

 Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
Το μπούκοβο χρησιμοποιείται συνήθως σε κρέατα και σάλτσες, καθώς επίσης και σε σούπες, ακόμη και σε σαλάτες (σε ντρέσινγκ). Στις βόρειες περιοχές της Ελλάδας, υπάρχει συνήθως ως επιλογή για να συνοδεύσει το πιτόγυρο, τη φέτα που σερβίρεται ψημένη σε αλουμινόχαρτο και φυσικά το «μπουγιουρντί».
Σε γενικές γραμμές, το μπούκοβο ταιριάζει φανταστικά με πολλά χειμωνιάτικα πιάτα, και ιδίως με τη φασολάδα, δίνοντάς της μια πιο έντονη γεύση. Μπορείτε, επίσης, να το προσθέσετε στον πατσά, στον τραχανά και στο λάχανο τουρσί!
Το γλυκό μπούκοβο συνδυάζεται υπέροχα με όλα τα ψητά, τις σαλάτες, τις σούπες αλλά και τα μαγειρευτά, καθώς δίνει πολύ ωραία γεύση και χρώμα οπουδήποτε και να το χρησιμοποιήσουμε.

Δεν υπάρχουν προϊόντα.