ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗΣ (ΣΥΜΒΑΤΙΚΟ)20 ΓΡ

ΓΛΥΚΑΝΙΣΟΣ ΑΣΤΕΡΟΕΙΔΗΣ (ΣΥΜΒΑΤΙΚΟ)20 ΓΡ

Το άνισο το αστεροειδές, ή Ιλλίκιον το γνήσιον (Illicium verum), είναι ένα μεσαίου μεγέθους αυτόχθονο αειθαλές δέντρο, από το βορειοανατολικό Βιετνάμ και τη νοτιοδυτική Κίνα. Είναι μπαχαρικό που μοιάζει πολύ στη γεύση, με τον γλυκάνισο

Η χρήση του αστεροειδή γλυκάνισου είναι γνωστή στη ζαχαροπλαστική, όπου χρησιμοποιείται ολόκληρο το αστεράκι, αλλά και σε σκόνη για να αρωματίσει κρέμες, τάρτες, πανακότες και κάθε γλυκό που απαιτεί έντονα μπαχαρικά. Όμως, η χρήση του είναι πιο διαδεδομένη στη μαγειρική, καθώς το άρωμά του συνοδεύει εκπληκτικά μοσχάρι, χοιρινό και κοτόπουλο, ριζότο και πιλάφι με ξηρούς καρπούς, κρεμώδεις σούπες και φυσικά κάθε είδους συνταγή με θαλασσινά, με κυρίαρχη τη γαριδομακαρονάδα.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ

Ο αστεροειδής γλυκάνισος, είναι η κύρια πηγή της χημικής ένωσης του σικιμικού οξέος, τον βασικό πρόδρομο στη φαρμακευτική σύνθεση του αντι-γριπικού φαρμάκου οσελταμιβίρη (Tamiflu)

https://el.wikipedia.org/

Δεν υπάρχουν προϊόντα.