ΑΛΕΥΡΙ ΚΙΤΡΙΝΟ ΧΩΡΙΑΤΙΚΟ 1 ΚΙΛΟ 
ΑΠΟ ΣΚΛΗΡΟ ΣΙΤΑΡΙ

Παρασκευάζεται και συσκευάζεται στο Μπουραζάνι της Κόνιτσας
ΑΛΕΣΜΕΝΟ ΣΕ ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ ΠΕΤΡΟΜΥΛΟ
Τα άλευρα και τα προιόντα των Αγροκτημάτων Παπαγεωργίου είναι αυτό που κυριολεκτικά εννοούμε λέγοντας "παραδοσιακα΄" και αγνά.
Στα άλευρα αναγράφεται πάντα η ημερομηνία άλεσης για να ξέρουμε πάντα πόσο φρεσκοαλεσμένα είναι. Δεν σιτάρονται, δεν τους αφαιρείται το πίτουρο. Είναι ό,τι μας δίνει η άλεση των σπόρων στον πετρόμυλο, χωρίς κάτι να προστεθεί ή κάτι να αφαιρεθεί.
Ποιότητα  μοναδική στα προιόντα των ακριτών μας....
Αλεύρι από σκληρό σιτάρι, πλούσιο σε γλουτένη, με ανοιχτό κίτρινο χρώμα. Ιδανική επιλογή για το κλασσικό χωριάτικο ψωμί!!!
Εύκολο στο ζύμωμα, δεν χρειάζεται πρόσμειξη με άλλα άλευρα
Κατάλληλο για χωριάτικο τραγανό φύλλο, τηγανόψωμο, σπιτικά ζυμαρικά, μελομακάρονα ... και ότι άλλο φανταστείτε!

 ΓΝΩΡΙΖΟΥΜΕ  ΤΟΝ ΠΑΡΑΓΩΓΟ.... ΕΜΠΙΣΤΕΥΟΜΑΣΤΕ ΤΑ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΤΟΥ  

Λίγα λόγια για εμάς: 

Το αγρόκτημα βιολογικών και παραδοσιακών προϊόντων "Παπαγεωργίου"βρίσκεται στο βορειοδυτικό άκρο της πατρίδας μας, στην πανέμορφη κοιλάδα του Μπουραζανίου, 12 χλμ. από την Κόνιτσα και 58 χλμ. από τα Ιωάννινα. Η δραστηριότητά του ξεκίνησε το 2001 με την βιολογική καλλιέργεια σιτηρών και οσπρίων κυρίως φακής και σόγιας. Σταδιακά, επεκτάθηκε στην μεταποίηση αλεύρων και στη συνέχεια στην παραγωγή ζυμαρικών. Σήμερα η σύζευξη της παραγωγικής δραστηριότητας του Ηφαιστίωνα Παπαγεωργίου με την μεταποιητική ευρηματικότητα του Αστερίου Παπαγεωργίου, ανέδειξε μια πρότυπη μονάδα με κάθετη μορφή παραγωγής. Κύριο μέλημά μας είναι οι φιλικοί προς στο περιβάλλον τρόποι παραγωγής, λόγος για τον οποίο οι καλλιέργειες μας έχουν πιστοποιηθεί ως βιολογικές και ελέγχονται από τον αρμόδιο φορέα πιστοποίησης.
Η παραγωγή των αλεύρων γίνεται με παραδοσιακό τρόπο σε ιδιόκτητο πετρόμυλο και με διαδικασίες που να διατηρούν τη μεγάλη θρεπτική τους αξία και την ιδιαίτερη γεύση τους, ενώ τα ζυμαρικά ολικής αλέσεως χαρακτηρίζονται από ιδιαίτερη νοστιμιά. Ήδη είναι διαθέσιμη μια μεγάλη ποικιλία από άλευρα (σίτου, καλαμποκιού, κριθαριού, βρώμης), ζυμαρικά με διάφορες γεύσεις (ντομάτα, κρόκος-saffron, αυγά), πάνω από είκοσι είδη τραχανά, (γλυκείς, ξυνοί, νηστήσιμοι, με αποξηραμένα λαχανικά), χυλοπίτες ολικής αλέσεως ή φινιρισμένες και χυλοπιτάκι, με προοπτική την δημιουργία ακόμη περισσότερων ειδών.
Στη φυτική παραγωγή του αγροκτήματος εφαρμόζονται οι απαιτήσεις των βιολογικών καλλιεργειών, έτσι ώστε να έχουμε το θεμιτό αποτέλεσμα. Αποκορύφωμα αυτής της προσπάθειας είναι η παραγωγή εξαιρετικής ποιότητας φακή, τα φασόλια και άλλα οσπρίων, τα οποία μαζί με μια σειρά από βότανα και μυρωδικά, όπως τσάϊ του βουνού, φλασκόμηλο, χαμομήλι, ρίγανη, δυόσμο, βασιλικό και βάλσαμο, δίνουν άλλη διάσταση στις δραστηριότητές μας.

Ας μη λησμονούμε ότι κάθε άνθρωπος είναι μια μοναδική οντότητα, και ο δρόμος του καθενός επίσης μοναδικός. Κοντολογίς, πρέπει να ενθαρρύνουμε όσους σχεδιάζουν την επιστροφή στις ρίζες, με την υποχρέωση παράλληλα να τους επιστήσουμε την προσοχή στις δυσκολίες που θα αντιμετωπίσουν στο εγχείρημά τους. Στις ατέλειωτες διαδρομές αυτού του κόσμου, ο καθένας επιλέγει την δική του, αρκεί η επιλογή να γίνει με καθαρή καρδιά και σωφροσύνη.
Βιολογική υπόθεση
Όλα ξεκίνησαν όταν ο Ηφαιστίωνας επέλεξε να φοιτήσει στην Αμερικανική Γεωργική Σχολή αναζητώντας ένα ορθό τρόπο καλλιέργειας της γης με ελάχιστη παρέμβαση, χωρίς να βλάπτει το οικοσύστημα, παράγοντας ποιοτική πρώτη ύλη με αυστηρά βιολογικές μεθόδους. Πρώτη ήρθε η καλλιέργεια σιτηρών και οσπρίων κυρίως φακής και σόγιας, σταδιακά ξεκίνησαν τη μεταποίηση αλεύρων και στη συνέχεια την παραγωγή ζυμαρικών στο δικό τους εργαστήριο. Η ενασχόληση του Ηφαιστίωνα με την παραγωγή σε συνδυασμό με την μεταποιητική ευρηματικότητα του Αστέριου, ανέδειξαν μια πρότυπη μονάδα με κάθετη μορφή παραγωγής.
Από το χωράφι στο ράφι
Όπως μας εξηγεί η κυρία Σπυριδούλα Παπαγεωργίου, σύζυγος του Ηφαιστίωνα: «Η σπορά γίνεται ανάλογα τις καιρικές συνθήκες συνήθως από Οκτώβριο μέχρι Νοέμβριο με συγκομιδή περίπου τέλη Ιουνίου, και ίσως και την άνοιξη, με συγκομιδή περίπου τέλη Ιουλίου. Προϋπόθεση για τη συγκομιδή είναι να έχει πέσει η υγρασία του καρπού κάτω από 10%». Με δικά τους μηχανήματα μεταφέρουν τον σπόρο στις αποθήκες τους. Αφού καθαριστεί ο καρπός αλέθεται παραδοσιακό τρόπο σε ιδιόκτητο πετρόμυλο, ενώ τα τελικά προϊόντα συσκευάζονται στο δικό τους τυποποιητήριο.

ΤΑΧΙΝΟΨΩΜΟ ΤΩΝ ΚΑΛΟΓΕΡΩΝ

ΥΛΙΚΑ
1 κιλό αλεύρι κίτρινο
2 ποτήρια νερό
1 φακελάκι ξερή μαγιά
1 κουταλάκι κανέλα
1 ποτήρι καρύδια κοπανισμένα (προαιρετικά)
1 ποτήρι σταφίδες (προαιρετικά)
1 ποτήρι ταχίνι
1 ποτήρι ζάχαρη
1 ποτήρι σησάμι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Διαλύουμε τη μαγιά στο ζεστό νερό. Προσθέτουμε το μισό ταχίνι, τη μισή ζάχαρη και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε και το αλεύρι ανακατεμένο με την κανέλα και ζυμώνουμε ένα μαλακό και εύπλαστο ζυμάρι. Προσθέτουμε αν θέλουμε τα καρύδια και τις σταφίδες και ζυμώνουμε ώστε να ενσωματωθούν στο ζυμάρι. Κόβουμε κομμάτια όσο ένα μεγάλο μανταρίνι, τα πατάμε  με το δάκτυλο στο κέντρο να κάνουν λακουβίτσα και τα αλείφουμε με ταχίνι αραιωμένο με ζαχαρόνερο . Τέλος,  ψήνουμε,σε αερόθερμο φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς, μέχρι να ροδίσουν 

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.