ΚΟΥΡΚΟΥΜΑΣ ΣΚΟΝΗ, ΒΙΟ 50 ΓΡ

Ο κουρκουμάς «ανακαλύφθηκε» από τον Μάρκο Πόλο στο ταξίδι του στην Κίνα το 1280, από τότε έχει χαιρετιστεί ως σαφράν του φτωχού. Ωστόσο, το μόνο  κοινό  που έχουν τα δυο αυτά μπαχαρικά είναι το φωτεινό χρώμα τους.
Μπαχαρικό που έχει απασχολήσει την επιστημονική κοινότητα και στον οποίο αποδίδονται πολλές ευεργετικές ιδιότητες στην υγεία μας. Είναι ένα από τα πλέον διαδεδομένα μπαχαρικά στις ασιατικές κουζίνες και ένα από τα πιο ενδιαφέροντα συστατικά από διατροφικής σκοπιάς.
Προέρχεται από το φυτό Curcuma longa ή κιτρινόριζα (ένα φυτό συγγενές του τζίντζερ) και παράγεται με αποξήρανση και άλεση των ριζωμάτων της. Ο κουρκουμάς αποτελεί βασικό συστατικό της ινδικής κουζίνας (είναι συστατικό και του κάρυ) αλλά και άλλων κουζινών της Μέσης Ανατολής και της Αφρικής. Χρησιμοποιείται επιπλέον στη μουστάρδα και στο χρωματισμό κάποιων βουτύρων και τυριών. Ως πρόσθετο τροφίμων έχει τον κωδικό Ε100.
Αν και παραδοσιακά βρίσκεται στα ινδικά κάρυ, η κουρκούμη διαθέτει ποικιλία αμερικανικών πιάτων και καρυκευμάτων. Είναι δύσκολο να το πιστέψεις; Το κουρκούμη είναι αυτό που χρωματίζει αμερικανικό τυρί, μουστάρδα, βούτυρο, μείγμα κίτρινου κέικ, ποπ κορν και δεκάδες άλλα προϊόντα.
Συνδυάστε τον κουρκουμά με μαύρο πιπέρι. Το μαύρο πιπέρι βελτιώνει τη βιοδιαθεσιμότητα του κουρκουμά και ενισχύει τη δράση του, καθιστώντας το πιο αποτελεσματικό στον οργανισμό.
ΠΩΣ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΑΙ
Σε χυμούς: Ανακατέψτε τον κουρκουμά με άλλα φρούτα ή λαχανικά, ωμά, σε μπλέντερ
Στην κουζίνα: Μπαίνει σε μαρινάδες και σαλάτες και είναι ιδανικό θεραπευτικό όταν συνοδεύεται από πιπέρι
Στην Ινδία προστίθεται πάντα κουρκούμη στην αρχή της διαδικασίας μαγειρέματος και σοτάρεται με άλλα αρωματικά όπως κρεμμύδια, τζίντζερ και σκόρδο. Αυτό επιτρέπει την απελευθέρωση της κουρκουμίνης, η οποία είναι λιποδιαλυτή.
Μια άλλη δημοφιλής χρήση  είναι το χρυσό γάλα. Θεωρείται αντιφλεγμονώδες ελιξίριο, αυτό το ποτό χρησιμοποιείται για τη θεραπεία όλων, από κρυολογήματα έως αρθρίτιδα.{ΔΕΙΤΕ ΣΥΝΤΑΓΗ}
Όταν βράζετε ζυμαρικά ή ρύζι μπορείτε να προσθέσετε λίγο κουρκουμά στο νερό που βράζετε.
Η γεύση του κουρκουμά ταιριάζει καταπληκτικά στα λαδερά ή στα ψητά λαχανικά και στις πατάτες.
Προσθέστε κουρκουμά σε πατατοσαλάτα με αυγό και θα σας δώσει ωραίο άρωμα και μια έντονη κίτρινη απόχρωση στη σαλάτα σας.
Ανακατέψτε καστανό ρύζι με σταφίδες και κάσιους με μια πρέζα κουρκουμά, κύμινο και κόλιαντρο.
Γενικά ο κουρκουμάς δεν αλλάζει πολύ τη γεύση στο φαγητό και με το χρώμα του δίνει μια διαφορετική, πιο ενδιαφέρουσα, εικόνα στο πιάτο μας. Η ποσότητα όμως που χρησιμοποιούμε στη μαγειρική πρέπει να είναι μικρή, περίπου μισό κουταλάκι. Περισσότερο από το κανονικό θα δώσει στο φαγητό μας πικρή γεύση

ΤΣΑΙ ΜΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ- ΠΡΩΙΝΟ ΔΥΝΑΜΩΤΙΚΟ ΡΟΦΗΜΑ 
Ο Dr. Andrew Weil συνιστά αυτό τον απλό τρόπο με τον οποίο μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τον κουρκουμά.
-Βράστε ένα φλιτζάνι νερό και στη συνέχεια προσθέστε ¼ κουταλάκι κουρκουμά, αλεσμένο ή φρέσκο,τριμμένο.
Αφήνετε να σιγοβράσει για 10 λεπτά και το σουρώνετε πριν το πιείτε. Μπορείτε να προσθέσετε μέλι ή φρέσκο χυμό λεμονιού για επιπλέον γεύση.

ΦΤΙΑΧΤΕ ΚΟΥΡΚΟΥΜΑ LATTE
1 φλ. γάλα (ζωικό ή φυτικό)  *  1/3 κ.γ. κουρκουμάς  *  1/3 κ.γ. κανέλα  *  μαύρο πιπέριφρεσκοαλεσμένο (περίπου 1-2 γυρίσματα του μύλου)  *  1/2 κ.γ. σκόνη καφέ ( στιγμιαίο )  *  1 κ.γ. μέλι
Ζεσταίνετε όλα τα υλικά σε αντικολλητικό κατσαρολάκι , σε χαμηλή φωτιά και ανακατεύετε έως ότου το μείγμα ενοποιηθεί, και προτού βράσει το σερβίρετε 

Προωθούμε  μια μορφή γεωργίας που κατανοεί πώς να διατηρήσουμε τους φυσικούς μας πόρους παράγοντας παράλληλα τρόφιμα εξαιρετικής ποιότητας.

Αγοράζουμε στον τόπο προέλευσης, γιατί η ποιότητα έχει τις ρίζες της και θέλουμε να συνοδεύσουμε τη δημιουργία των προϊόντων μας από την αρχή. Βλέπουμε τις σχέσεις προμηθευτών ως μακροχρόνιες συνεργασίες βασισμένες στην ποιότητα. Μαζί διαμορφώνουμε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής μας, μέχρι το τελικό προϊόν έτοιμο προς πώληση.

Παράγουμε βιολογικά τσάι, καφέ και μπαχαρικά από το 1979. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι αυτή η δύσκολη μορφή καλλιέργειας είναι το πρώτο βήμα για την παραγωγή υψηλής ποιότητας, φυσικών τροφίμων. Αλλά διακυβεύονται ακόμη περισσότερα. Με κάθε βιολογικό προϊόν που πωλείται, αυξάνεται επίσης ο αριθμός των βιολογικά καλλιεργούμενων αγρών. Αυτό σημαίνει ότι συμβάλλουμε στην προώθηση μιας μορφής γεωργίας που προστατεύει τη φύση και οδηγεί σε προιόντα εξαιρετικής ποιότητας.
Αυτό οφείλεται στον τρόπο εργασίας των βιολογικών αγροτών. Λιπαίνουν οργανικά, τα φυτά αναπτύσσονται πιο αργά και έτσι σχηματίζουν περισσότερη γεύση (η μη οργανική, εντατική λίπανση οδηγεί σε υψηλότερη απορρόφηση νερού και αραιωμένο περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών).
Επιπλέον, τα βιολογικά φυτά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα δευτερευόντων συστατικών φυτών.
Όμως, τα βιολογικά σημαίνει κάτι περισσότερο από καλή γεύση ή λιγότερα χημικά. Το μέλλον ανήκει στη βιολογική γεωργία, επειδή παράγει τρόφιμα καλής ποιότητας με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο που εξοικονομεί πόρους.

100% ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Κατά τη γνώμη μας, η καλύτερη οργανική ποιότητα δεν επιτρέπει συμβιβασμούς. Τα ακατέργαστα συστατικά με τα οποία συνεργαζόμαστε είναι επομένως 100% οργανικά, στις περισσότερες περιπτώσεις που καλλιεργούνται σύμφωνα με τις οικολογικές οδηγίες των ενώσεων καλλιεργητών όπως η Demeter, η Naturland και η Bioland. Η βιολογική γεωργία δεν χρησιμοποιεί χημικά ή συνθετικά φυτοφάρμακα ή λιπάσματα. Αντ 'αυτού διεγείρει τη ζωτικότητα των φυτών. Υγιή εδάφη, ειδικά τοποθεσίες μεγάλου υψομέτρου ή προστατευτικά σκιερά δέντρα αποτελούν προϋποθέσεις για την ποιότητα των οργανικών πρώτων υλών μας και προστατεύουν τα τοπικά οικοσυστήματα.

ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ, ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ, ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ Επεξεργαζόμαστε τις πρώτες ύλες με αρκετά εμπορία Ως θέμα αρχής, δεσμευόμαστε να διασφαλίσουμε ότι ολόκληρη η αλυσίδα εφοδιασμού έχει σχεδιαστεί προς όφελος της φύσης και των ανθρώπων. Με την πιστοποίηση We Care, ένας ανεξάρτητος οργανισμός επιβεβαίωσε ότι ενδιαφερόμαστε για τη βιωσιμότητα σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού.

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ  Η πλήρης διαφάνεια της εφοδιαστικής αλυσίδας, από το πεδίο έως το τελικό προϊόν, αποτελεί τη βάση της ποιοτικής εργασίας μας. Οι απαιτήσεις που έχουμε  από τους προμηθευτές μας υπερβαίνουν κατά πολύ τις νόμιμες απαιτήσεις. Ως μέρος της διαδικασίας διαχείρισης ποιότητας με πιστοποίηση IFS, τα προϊόντα Lebensbaum περνούν από ένα καθορισμένο πρόγραμμα ελέγχων σε κάθε βήμα. Όλες οι χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις πραγματοποιούνται από γνωστά, διαπιστευμένα εργαστήρια

BIO- ORGANIC
Γερμανικό πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων βάσει του κανονισμού EU-Eco 834/2007. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο με έλεγχο  πρακτορείο Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, Νυρεμβέργη (DE-ÖKO-001).

DEMETER
Πιστοποιητικό για τρόφιμα που παράγονται σύμφωνα με τις οδηγίες της Demeter. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο από την Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, Νυρεμβέργη.

TRANSFAIR
Πρότυπο Fairtrade της μη κερδοσκοπικής ένωσης TransFair, Κολωνία. Η συμμόρφωσή μας με το πρότυπο ελέγχεται τακτικά από την FLO-CERT, Βόννη.

IFS INTERNATIONAL FEATURED STANDARD
Τα Διεθνή Προτεινόμενα Πρότυπα είναι ένα πιστοποιητικό που σχετίζεται με την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων. Η τήρηση όλων των κανονισμών ελέγχεται μία φορά το χρόνο από την TÜV Nord.

ECO-MANAGEMENT AND AUDIT SCHEME (EMAS)
Το Σύστημα Οικολογικής Διαχείρισης και Ελέγχου είναι ένας ευρωπαϊκός οικολογικός έλεγχος, στο πλαίσιο του οποίου δημοσιεύεται περιβαλλοντική δήλωση. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο από έναν εμπειρογνώμονα περιβαλλοντικό εκτιμητή της υπηρεσίας GUTcert, Βερολίνο.

WE CARE
Αυτό το πρότυπο αειφορίας επικεντρώνεται στη βιώσιμη και δίκαιη διαχείριση των αλυσίδων εφοδιασμού, καθώς και στους τομείς της εταιρικής διαχείρισης, της περιβαλλοντικής διαχείρισης και του εργοδότη του καθήκοντος φροντίδας. Ελέγχουμε ετησίως από την Kiwa International Cert GmbH, Αμβούργο.

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.