ΚΑΝΕΛΛΑ ΚΕΥΛΑΝΗΣ ΑΚΟΠΗ-ΞΥΛΑΚΙ ΒΙΟ, 6 ΤΜΧ

(Cinnamomum verum) (Κανέλα Σρι Λάνκα (Sri Lanka cinnamon) ή κανέλα Κεϋλάνης (Ceylon cinnamon))

Η αυθεντική κανέλα Κεϋλάνης έχει μακριά λεπτά ξυλαράκια σε πολλές στρώσεις, με λεπτό και γλυκό άρωμα, ενώ το χρώμα της είναι ανοιχτό καφέ ή μπεζ. Αντίθετα, η κασσία έχει πιο σκούρο χρώμα, καστανοκόκκινο, σκληρό ξύλο και το άρωμά της είναι αρκετά έντονο και ελαφρώς πικάντικο.
Στην αγορά, έχει επικρατήσει η κασσία, μιας και είναι πολύ πιο οικονομική και το άρωμά της ξεχωρίζει ακόμα και σε μικρή ποσότητα, χάρη στην έντασή του! Από διατροφικής άποψης, όμως, φαίνεται να υπερτερεί η κανέλα Κεϋλάνης μιας και περιέχει κουμαρίνη σε πολύ μικρότερο ποσοστό από την κασσία. Πρόκειται για μια ουσία, η οποία σε πολύ υψηλές δόσεις μπορεί να γίνει τοξική.
Η κανέλα πωλείται σε στικ – και πρέπει να είναι πολύ καλά ξηραμένη – ή σε σκόνη που δεν είναι άλλο απο αλεσμένα ξυλαράκια.
Δεν είναι καθόλου επιβαρυντική καθώς τα 100 γρ κανέλας σε πούδρα έχουν μόλις 261 θερμίδες, ενώ οι ποσότητες σε λίπη και πρωτεΐνες είναι αμελητέες σε αυτό το μπαχαρικό. Επίσης περιέχει 10 διαφορετικά μέταλλα, εκ των οποίων πιο σημαντικό είναι το ασβέστιο και το μαγνήσιο, η βιταμίνη C, Ε και κυρίως η βιταμίνη Κ. Τα περισσότερα λιπαρά είναι μονοακόρεστα, ενώ περιέχει Β καροτίνη και μικρή ποσότητα λουτεΐνης.
ΒΑΣΙΛΙΣΣΑ ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ 
Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που κατεξοχήν έχει συνδεθεί με τη χρήση του στη ζαχαροπλαστική. Έτσι η γλυκιά της γεύση έχει αξιοποιηθεί σε εύγευστα μπισκότα, αλλά και σε γλυκά, ενώ στην ανατολή χρησιμοποιήται κυρίως για να δώσει άρωμα σε αλμυρά πιάτα.
Χρησιμοποιείται σε πολλές συνταγές ζαχαροπλαστικής, όπως μηλόπιτες, λουκουμάδες και κουλούρια κανέλας, καθώς και πικάντικες καραμέλες, καφέ, τσάι, ζεστή σοκολάτα και λικέρ.
Το γλυκό άρωμα της κανέλας ευθύνεται για τα γευστικά της ταιριάσματα με πολλά γλυκά (κρέμες ή σιροπιαστά), αλλά και με γλυκές ζύμες, από μπισκότα μέχρι κέικ. Ιδανικά ταιριάζει με τη σοκολάτα, τα μήλα, τα αχλάδια και τις μπανάνες, και κατ’ επέκταση με επιδόρπια που περιέχουν ένα από τα παραπάνω υλικά.
Χρησιμοποιείται όμως και  στη μαγειρική ως καρύκευμα και αρωματικό υλικό Τα παραδοσιακά κοκκινιστά της ελληνικής κουζίνας, τα ταζίνς του Μαρόκου, το λαχματζούν της Μέσης Ανατολής, τα τσάτνεϊ, τα μασάλα, τα κάρι και τα πιλάφια της ινδικής κουζίνας δεν θα ήταν τόσο ξεχωριστά αν δεν περιείχαν κανέλα.
Το ξυλάκι της κανέλας είναι πολύ δύσκολο να τριφτεί ή να πολτοποιηθεί. Χρησιμοποιείται σε φαγητά που θέλουν το χρόνο τους, για να αρωματιστούν αργά. Το ξυλάκι είναι επίσης ιδανικό για σιρόπια, σε περιπτώσεις που θέλουμε να δώσουμε γεύση και άρωμα.

ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΑ: Η καλής ποιότητας κανέλα σε σκόνη είναι ανοιχτόχρωμη. Όσο πιο ανοιχτό είναι το χρώμα της τόσο πιο δυνατή σε άρωμα είναι η κανέλα. Όπως όλα τα τριμμένα μπαχαρικά, έτσι και η κανέλα ξεθυμαίνει πολύ γρήγορα. Προμηθευτείτε την από καταστήματα μπαχαρικών σε μικρές ποσότητες, φυλάξτε τη σε σκουρόχρωμο γυάλινο ή σε μεταλλικό βαζάκι, μακριά από ήλιο, ζέστη, υγρασία, και θα παραμείνει αναλλοίωτη για πολλούς μήνες.

ΠΩΣ ΘΑ ΣΑΣ ΩΦΕΛΗΣΕΙ
Τελευταία έχουν αρχίσει να γίνονται πολλές έρευνες γύρω από την επίδραση της κανέλας στο πεπτικό σύστημα, τον διαβήτη, αλλά και πολλές νευροεκφυλιστικές ασθένειες, όπως το Alzheimer και  το Parkinson Η ουσία MHCP της κανέλας, που ανήκει στις πολυφαινόλες, μιμείται την ινσουλίνη, ενεργοποιεί τους κυτταρικούς υποδοχείς ινσουλίνης και δρα εντός των κυττάρων σε συνέργεια με την ινσουλίνη. Επιπλέον, λόγω των αντιοξειδωτικών της ουσιών της η κανέλα δρα κατά των μεταβολικών διαταραχών

Η ΚΑΝΕΛΛΑ ΕΙΝΑΙ: 

·     αντιμικροβιακή
αντιπαρασιτική
αντιφλεγμονώδης δράση
αντιγηραντική
παρεμποδίζει την νόσο του Αλτσχάιμερ
εμφανίζει ηπατοπροστατευτικά αποτελέσματα
μειώνει τη γλυκόζη στο αίμα, τη χοληστερόλη στον ορό και την αρτηριακή πίεση, γεγονός που υποδηλώνει ευεργετικά καρδιαγγειακά αποτελέσματα.

https://www.mednutrition.gr/
https://www.medicalnewstoday.com

Προωθούμε  μια μορφή γεωργίας που κατανοεί πώς να διατηρήσουμε τους φυσικούς μας πόρους παράγοντας παράλληλα τρόφιμα εξαιρετικής ποιότητας.

Αγοράζουμε στον τόπο προέλευσης, γιατί η ποιότητα έχει τις ρίζες της και θέλουμε να συνοδεύσουμε τη δημιουργία των προϊόντων μας από την αρχή. Βλέπουμε τις σχέσεις προμηθευτών ως μακροχρόνιες συνεργασίες βασισμένες στην ποιότητα. Μαζί διαμορφώνουμε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής μας, μέχρι το τελικό προϊόν έτοιμο προς πώληση.

Παράγουμε βιολογικά τσάι, καφέ και μπαχαρικά από το 1979. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι αυτή η δύσκολη μορφή καλλιέργειας είναι το πρώτο βήμα για την παραγωγή υψηλής ποιότητας, φυσικών τροφίμων. Αλλά διακυβεύονται ακόμη περισσότερα. Με κάθε βιολογικό προϊόν που πωλείται, αυξάνεται επίσης ο αριθμός των βιολογικά καλλιεργούμενων αγρών. Αυτό σημαίνει ότι συμβάλλουμε στην προώθηση μιας μορφής γεωργίας που προστατεύει τη φύση και οδηγεί σε προιόντα εξαιρετικής ποιότητας.
Αυτό οφείλεται στον τρόπο εργασίας των βιολογικών αγροτών. Λιπαίνουν οργανικά, τα φυτά αναπτύσσονται πιο αργά και έτσι σχηματίζουν περισσότερη γεύση (η μη οργανική, εντατική λίπανση οδηγεί σε υψηλότερη απορρόφηση νερού και αραιωμένο περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών).
Επιπλέον, τα βιολογικά φυτά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα δευτερευόντων συστατικών φυτών.
Όμως, τα βιολογικά σημαίνει κάτι περισσότερο από καλή γεύση ή λιγότερα χημικά. Το μέλλον ανήκει στη βιολογική γεωργία, επειδή παράγει τρόφιμα καλής ποιότητας με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο που εξοικονομεί πόρους.

100% ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Κατά τη γνώμη μας, η καλύτερη οργανική ποιότητα δεν επιτρέπει συμβιβασμούς. Τα ακατέργαστα συστατικά με τα οποία συνεργαζόμαστε είναι επομένως 100% οργανικά, στις περισσότερες περιπτώσεις που καλλιεργούνται σύμφωνα με τις οικολογικές οδηγίες των ενώσεων καλλιεργητών όπως η Demeter, η Naturland και η Bioland. Η βιολογική γεωργία δεν χρησιμοποιεί χημικά ή συνθετικά φυτοφάρμακα ή λιπάσματα. Αντ 'αυτού διεγείρει τη ζωτικότητα των φυτών. Υγιή εδάφη, ειδικά τοποθεσίες μεγάλου υψομέτρου ή προστατευτικά σκιερά δέντρα αποτελούν προϋποθέσεις για την ποιότητα των οργανικών πρώτων υλών μας και προστατεύουν τα τοπικά οικοσυστήματα.

ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ, ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ, ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ Επεξεργαζόμαστε τις πρώτες ύλες με αρκετά εμπορία Ως θέμα αρχής, δεσμευόμαστε να διασφαλίσουμε ότι ολόκληρη η αλυσίδα εφοδιασμού έχει σχεδιαστεί προς όφελος της φύσης και των ανθρώπων. Με την πιστοποίηση We Care, ένας ανεξάρτητος οργανισμός επιβεβαίωσε ότι ενδιαφερόμαστε για τη βιωσιμότητα σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού.

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ  Η πλήρης διαφάνεια της εφοδιαστικής αλυσίδας, από το πεδίο έως το τελικό προϊόν, αποτελεί τη βάση της ποιοτικής εργασίας μας. Οι απαιτήσεις που έχουμε  από τους προμηθευτές μας υπερβαίνουν κατά πολύ τις νόμιμες απαιτήσεις. Ως μέρος της διαδικασίας διαχείρισης ποιότητας με πιστοποίηση IFS, τα προϊόντα Lebensbaum περνούν από ένα καθορισμένο πρόγραμμα ελέγχων σε κάθε βήμα. Όλες οι χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις πραγματοποιούνται από γνωστά, διαπιστευμένα εργαστήρια

BIO- ORGANIC
Γερμανικό πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων βάσει του κανονισμού EU-Eco 834/2007. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο με έλεγχο  πρακτορείο Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, Νυρεμβέργη (DE-ÖKO-001).

DEMETER
Πιστοποιητικό για τρόφιμα που παράγονται σύμφωνα με τις οδηγίες της Demeter. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο από την Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, Νυρεμβέργη.

TRANSFAIR
Πρότυπο Fairtrade της μη κερδοσκοπικής ένωσης TransFair, Κολωνία. Η συμμόρφωσή μας με το πρότυπο ελέγχεται τακτικά από την FLO-CERT, Βόννη.

IFS INTERNATIONAL FEATURED STANDARD
Τα Διεθνή Προτεινόμενα Πρότυπα είναι ένα πιστοποιητικό που σχετίζεται με την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων. Η τήρηση όλων των κανονισμών ελέγχεται μία φορά το χρόνο από την TÜV Nord.

ECO-MANAGEMENT AND AUDIT SCHEME (EMAS)
Το Σύστημα Οικολογικής Διαχείρισης και Ελέγχου είναι ένας ευρωπαϊκός οικολογικός έλεγχος, στο πλαίσιο του οποίου δημοσιεύεται περιβαλλοντική δήλωση. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο από έναν εμπειρογνώμονα περιβαλλοντικό εκτιμητή της υπηρεσίας GUTcert, Βερολίνο.

WE CARE
Αυτό το πρότυπο αειφορίας επικεντρώνεται στη βιώσιμη και δίκαιη διαχείριση των αλυσίδων εφοδιασμού, καθώς και στους τομείς της εταιρικής διαχείρισης, της περιβαλλοντικής διαχείρισης και του εργοδότη του καθήκοντος φροντίδας. Ελέγχουμε ετησίως από την Kiwa International Cert GmbH, Αμβούργο.

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.