ΚΑΡΡΥ ΚΑΥΤΕΡΟ ΒΙΟ,50 ΓΡ

ΓΕΥΣΗ ΕΝΤΟΝΗ ΠΙΚΑΝΤΙΚΗ

ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ:κουρκουμάς*κόλιαντρο*τριγωνέλλα*καυτερή πιπεριά*σπόροι μουστάρδας*μάραθος*βασιλικός*σκόρδο*ρίγανη*δενδρολίβανο*θυμάρι*κύμινο*

Το Κάρυ (σκόνη) είναι ένα μείγμα μπαχαρικών με πολύ διαφορετική σύνθεση, βασιζόμενο στην κουζίνα της Νότιας Ασίας. Συνηθισμένα συστατικά του είναι :πιπερόριζα, σκόρδο, πιπέρι, κουρκουμά, κόλιανδρο, σπόρους κύμινο, μαύρο πιπέρι, φύλλα κάρυ, σπόρους μουστάρδας, κανέλα, κάρδαμο, μοσχοκάρυδο, φύλλα δάφνης και άλλα μπαχαρικά που φτάνουν μέχρι τα 40 .Κάθε οικογένεια στην Ινδία παρασκευάζει το δικό της μείγμα μπαχαρικών και λαχανικών κάρι. Επειδή χρησιμοποιούν φρέσκα υλικά (σκόρδο, τζίντζερ, κουρκουμά, πιπεριές κ.λ.π.), αυτό που προκύπτει είναι μια πάστα, μορφή στην οποία βρίσκουμε το κάρι στη χώρα μας σε ορισμένα μπαχαράδικα, έθνικ μαγαζιά και στο τμήμα με εξωτικά προϊόντα ορισμένων σούπερ μάρκετ. Διαφορετικά, χρησιμοποιούμε σκόνη, που υπάρχει σε όλα τα μπαχαράδικα και στα σούπερ μάρκετ.
Οι περισσότερες συνταγές σκόνης κάρυ περιλαμβάνουν κόλιανδρο, κιτρινόριζα, κύμινο, τριγωνέλλα και πιπεριές τσίλι στα μείγματά τους
Σε κάθε συνταγή εταιρειών που παρασκευάζουν κάρρυ τα συστατικά είναι διαφορετικά, και συνήθως δεν αναγράφονται και όλα λόγω ανταγωνισμο
Πάντως, το βασικό συστατικό των μειγμάτων κάρρυ είναι σχεδόν πάντα ο κουρκουμάς(κιτρινόριζα.
Η σκόνη κάρυ μπορεί να ποικίλει από γλυκιά μέχρι καυτερή, ανάλογα με την ποσότητα τσίλι και πιπεριού που χρησιμοποιείται για το μείγμα. Η σκόνη κάρυ είναι μια δυτική εφεύρεση του 18ου αιώνα, που δημιουργήθηκε ως μια προσπάθεια μίμησης των γεύσεων και των αρωμάτων της Ινδίας, όπου τα μπαχαρικά καλλιεργήθηκαν

Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ
Μπορούμε το κάρυ να το χρησιμοποιήσουμε σε φαγητά με κρέας, σε ρύζι, ρυζότο, σε σάλτσες με ντομάτα. Όμως η πιο συνηθισμένη του χρήση είανι για πιάτα με ρύζι και με κοτόπουλο
Κάθε οικογένεια στην Ινδία παρασκευάζει το δικό της μείγμα μπαχαρικών και λαχανικών κάρι. Επειδή χρησιμοποιούν φρέσκα υλικά (σκόρδο, τζίντζερ, κουρκουμά, πιπεριές κ.λ.π.), αυτό που προκύπτει είναι μια πάστα, μορφή στην οποία βρίσκουμε το κάρι στη χώρα μας σε ορισμένα μπαχαράδικα, έθνικ μαγαζιά και στο τμήμα με εξωτικά προϊόντα ορισμένων σούπερ μάρκετ. Διαφορετικά, χρησιμοποιούμε σκόνη, που υπάρχει σε όλα τα μπαχαράδικα και στα σούπερ μάρκετ. Τα χρώματα παίζουν ρόλο στην καυστικότητα του μπαχαρικού: το πράσινο είναι συνήθως καυτερό, το κόκκινο γλυκίζον, το κίτρινο κάρι συνήθως ήπιο, αλλά και καυτερό. Επιλέγουμε σύμφωνα με τα γούστα μας.
Η αναλογία του πιπεριού καθορίζει και την κατηγορία στην οποία κατατάσσεται το κάρυ: απαλό, μέτριο και καυτερό. Στην αγορά μπορείτε να βρείτε έτοιμα μείγματα κάρυ σε πολύ μεγάλη ποικιλία. 

Όλα ξεκίνησαν με τον Johannes Gutmann να είναι λάτρης και πιστός στην παράδοση της γενέτειρας του, το Waldviertler και να θέλει να παραμείνει έτσι. Ο συνηθισμένος τρόπος της δεκαετίας του '80 - μακριά από τη χώρα προς την πόλη - δεν ήταν καθόλου στις αξίες του Αντίθετα, ο Hannes ήθελε να εργαστεί και να ζήσει στο Waldviertel. Ήθελε να ανοίξει νέο έδαφος  δραστηριοτήτων που θα ωφελούσε όχι μόνο αυτόν αλλά και την περιοχή. Ειδικά τους μικρούς  αγρότες που αγωνίζονταν για οικονομική επιβίωση. Πολλοί μετέτρεψαν τις δραστηριότητές τους σε μονοκαλλιέργεια επειδή έτσι ήταν τότε. Ο Γκούτμαν πίστευε ότι πρέπει να υπάρχει άλλος τρόπος!  Ιδιαίτερα για τα υπέροχα βότανα που μεγάλωσαν στα χωράφια,τα οποία κατέστρεφαν και τα πετούσαν.
Βιολογικά από την αρχή.
Ο Johannes ήταν παθιασμένος υποστηρικτής των βιολογικών προϊόντων ακόμη και όταν η λέξη «βιο» δεν υπήρχε καν. Στη δεκαετία του 1980, δεν υπήρχε ανησυχία για το πώς καλλιεργείται η τροφή και για την ποιότητά της  Ο Γκούτμαν, ωστόσο, είχε μια τέτοια αίσθηση ότι ο βιολογικός τρόπος είναι ο καλύτερος τρόπος για την υγεία, το περιβάλλον και το μέλλον μας. Και έτσι είχε μια λαμπρή ιδέα.
Καλλιεργήστε και Πουλάτε τοπικά βιολογικά προϊόντα  κάτω από τη στέγη του χαμογελαστού ήλιου - ένα παλιό σύμβολο Waldviertel Η «τρελή ιδέα» του απορρίφθηκε το 1988. Έτσι, ο 23χρονος έφτιαξε μια πολύ μικρή ατομική επιχείρηση με τα βότανα του, και σύντομα έγινε πολύ γνωστός .  Αργά κατάφερε να κερδίσει μερικούς αγρότες για την εταιρεία βοτάνων του. Η γιαγιά Zach, η οικογένεια Bauer και ο Kurt Kainz ήταν οι πρώτοι που παρασύρθηκαν και ενώθηκαν μαζί του  Η οικογένεια SONNENTOR περιλαμβάνει τώρα περίπου 300 αγρότες.
Η SONNENTOR βρίσκεται στο σπίτι ττης, στο  Waldviertel, αλλά λειτουργεί και σε εθνικό επίπεδο. Έχει συνεργάτες και φίλους σε όλο τον κόσμο. Στη Ρουμανική νιεν, την Αλβανία, τη Νικαράγουα, την Τανζανία, την Κίνα, τη Νέα Ζηλανδία, την Ισπανία και τους εργαζόμενους αγρότες του Κοσσυφοπεδίου και τις οικογένειές τους στην τακτική προσωπική ανταλλαγή μαζί . Γνωρίζουν ο ένας τον άλλον και ενεργούν με   αμοιβαία αξιοπιστία. Για εμάς, αυτό σημαίνει περιφερειακότητα και «δίκαιο εμπόριο».

ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΕΙΣ 
Ως επίσημο σήμα, η  ετικέτα AMA αντιπροσωπεύει μια ανεξάρτητη πιστοποίηση  και αποτελεί σφραγίδα ποιότητας για τα βιολογικά τρόφιμα. Μεταξύ άλλων, σημαίνει 100% συστατικά βιολογικής προέλευσης, άριστη ποιότητα, διαφανή προέλευση των πρώτων υλών, τη μεγαλύτερη δυνατή φυσικότητα κατά την επεξεργασία, τον έλεγχο από ανεξάρτητους φορείς
Όλοι οι βιοκαλλιεργητές στην Αυστρία πρέπει να συμμορφώνονται με τις κατευθυντήριες γραμμές του βιολογικού κανονισμού της ΕΕ. Οι αγρότες της BIO AUSTRIA πληρούν επίσης τις πρόσθετες οδηγίες του BIO AUSTRIA. Αυτό είναι ένα σύνολο κανόνων που αναπτύσσεται συνεχώς από τους αγρότες της BIO AUSTRIA - σε σχέση με τις κοινές μας αξίες οικολογίας, αξιοπρέπειας των ζώων, δικαιοσύνης και ευθύνης
Η ιδέα του Demeter βασίζεται στη διδασκαλία του Rudolf Steiner και επικεντρώνεται στην προώθηση της αλληλεπίδρασης μεταξύ ανθρώπων, ζώων, φυτών, γης και του κόσμου. Η χρήση φυτοφαρμάκων, χημικών λιπασμάτων και γενετικής μηχανικής δεν επιτρέπεται επίσης με αυτή τη μέθοδο καλλιέργειας.

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.