ΡΕΒΙΘΙΟΥ ΑΛΕΥΡΙ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ 400 ΓΡ

Έχει λιγότερες θερμίδες από το συνηθισμένο αλεύρι Το ρεβιθάλευρο είναι μια καλή εναλλακτική του συνηθισμένου αλευριού, αν προσπαθείτε να μειώσετε την πρόσληψη θερμίδων. 1 φλιτζάνι από αυτό έχει περίπου 25% λιγότερες θερμίδες.Μας χορταίνει περισσότερο σε σύγκριση με το αλεύρι σίτου
Συγκεκριμένα, έρευνες δείχνουν ότι αυξάνουν το αίσθημα κορεσμού κατά 31%. Ένας τρόπος με τον οποίο το επιτυγχάνει είναι μέσω της ρύθμισης σε χαμηλά επίπεδα  της ορμόνης πείνας, της γκρελίνης. Τα χαμηλά επίπεδά της  γκρελίνης φαίνεται ότι δημιουργούν αίσθηση κορεσμού.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ ΑΝΑ 100 ΓΡ:
ενέργεια 1417 kj / 337Κcal
λιπαρά  5,9 γρ  από τα οποία κορεσμένα 1,1 γρ
υδατάνθρακες 44  γρ  από τους οποίους σάκχαρα 2,3  γρ 
φυτικές ίνες 34 γρ
πρωτείνη 19  γρ
αλάτι 0,09   γρ

 ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΣΤΕ ΤΟ : Αντικαταστείστε μια ποσότητα από τα κλασσικά άλευρα στις συνταγές σας με ρεβιθάλευρο. Επειδή το ρεβιθάλευρο έχει μεγάλη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, απορροφάει περισσότερα υγρά και επομένως, πρέπει να βάλουμε πιο πολλά υγρά από ό,τι λέει μια συνταγή που χρησιμοποιεί αλεύρι σίτου.

ΠΑΡΑΔΟΣΙΑΚΟ- ΕΦΤΑΖΥΜΟ ΨΩΜΙ ΜΕ ΡΕΒΙΘΑΛΕΥΡΟ

1/2 κιλό ρεβίθια ( τα μουλιάζουμε πρώτα για 8 ώρες, τα τυλίγετε με μια πετσέτα και τα περνάτε μετά από πάνω με τον πλάστη να σπάσουν ελαφρώς)
3/4 κιλό αλεύρι σκληρό
1/2 κιλό αλεύρι από ρεβίθι
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1 καυτερή κόκκινη πιπεριά
1 1/2 κουτ. σουπ. ζάχαρη
1 κουτ.γλυκ. αλάτι
1 πρέζα κύμινο
1 – 2 κομματάκια μαστίχα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
1. Από το προηγούμενο βράδυ φτιάχνετε το προζύμι ως εξής: Σε ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα ρεβίθια, δύο φλιτζάνια αλεύρι, την μισή πιπεριά και αρχίζετε να ανακατεύετε προσθέτοντας σιγά σιγά ζεστό νερό μέχρι να σχηματισθεί ένας αραιός χυλός. Σκεπάζετε το μπολ με καθαρή πετσέτα, το τυλίγετε σε ζεστή κουβέρτα και το αφήνετε σε ζεστό μέρος για όλο το βράδυ.
2. Την επόμενη μέρα θα δείτε στην επιφάνειά του να σχηματίζονται μικρές φουσκάλες, και το μείγμα μοιάζει να σιγοβράζει. Το προζύμι είναι έτοιμο. Αφαιρείτε τότε την πιπεριά.
3. Σε ένα μεγάλο καθαρό μπολ – κατά προτίμηση πήλινο – αδειάζετε 4 φλιτζάνια από το σκληρό αλεύρι. Σχηματίζετε στην μέση μια μικρή λακκούβα και ρίχνετε μέσα την ζάχαρη, το αλάτι, την μαστίχα σπασμένη, την υπόλοιπη πιπεριά ψιλοκομμένη, το προζύμι και το ελαιόλαδο. Ζυμώνετε καλά με τα χέρια, μέχρι να αναμειχθούν τα υλικά μεταξύ τους και να πάρετε μια ζύμη ομοιογενής και σχετικά αραιή (σαν τη ζύμη των λουκουμάδων).
4. Σκεπάζετε το μπολ με καθαρή πετσέτα, την τυλίγετε σε ζεστή κουβέρτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 2 – 3 ώρες, μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί σε όγκο και στην επιφάνειά της να σχηματίζονται λίγες φουσκαλίτσες. Προσθέτετε το υπόλοιπο αλεύρι και ξαναζυμώνετε το μείγμα, αυτή τη φορά μέχρι να πάρετε μια ομοιογενής και σχετικά σφικτή ζύμη.
5. Σκεπάζετε τη ζύμη με καθαρή πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος για 1 με 1 ½ ώρα, ανάλογα με τη θερμοκρασία του περιβάλλοντος μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
6. Χωρίζετε σε μικρά κομμάτια το ζυμάρι και πλάθετε φρατζόλες μετρίου μεγέθους. Τις τοποθετείτε σε ελαφρά λαδωμένα ταψιά, πιέζετε μαλακά με τις παλάμες σας την επιφάνειά τους και τις αφήνετε σκεπασμένες και σε ζεστό μέρος να διπλασιαστούν σε όγκο
7. Με ένα πινελάκι περνάτε την επιφάνειά τους με λίγο ζεστό νερό. Ψήνετε στους 170 βαθμούς για 50 – 55 λεπτά.

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.