ΜΑΥΡΟ ΚΥΜΙΝΟ ΣΠΟΡΟΙ, ΒΙΟ,50 ΓΡ

Μελάνθιον το ήμερον ή η Νιγέλα η εδώδιμος (Nigella sativa) Ή μαυροκούκι Ή μαυροσούσαμο

Στην παραδοσιακή ιατρική ο μαύρος σπόρος χρησιμοποιείται για τη θεραπεία της δυσπεψίας, την απώλεια της όρεξης, τα παράσιτα, τη κατακράτηση νερού και τον πυρετό. Το λάδι του σπόρου χρησιμοποιείται συνήθως για εντριβή, στην Αραβία και την Αφρική και σαν τοπικό κατάπλασμα για την επούλωση του δέρματος, εξανθήματα, δερματικές ανωμαλίες, φουσκάλες, φαγούρες, επίσης για τον πόνο στις αρθρώσεις και την αρθρίτιδα.
ΤΑ ΣΥΣΤΑΤΙΚΑ ΤΟΥ
Το μαύρο κύμινο περιέχει πολλά ενεργά συστατικά ευεργετικά για την υγεία όπως η θυμοκινόνη, η καρβακρόλη, η θυμόλη αλλά και πολλές αντιοξειδωτικές φαινόλες και τερπενοειδή. Οι σπόροι του περιέχουν πρωτεΐνες, ωφέλιμα λιπαρά οξέα, υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, ενώ είναι μια πλούσια πηγή βιταμίνης Α, χαλκού, φωσφόρου, ψευδαργύρου και σιδήρου. Το πολυακόρεστο ωμέγα 6 λινολενικό και το μονοακόρεστο ελαϊκό οξύ είναι τα λιπαρά οξέα με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα στο έλαιο του μαύρου κύμινου. Επίσης περιέχει φυτικές στερόλες όπως η στιγμαστερόλη και η α-σιτοστερόλη.
ΠΗΓΗ: http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3642442/

Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ
Μικρές ποσότητες των σπόρων καταναλώνονται ως αρωματικό καρύκευμα σε πιάτα με ρύζι και γλυκίσματα.Το μαύρο κύμινο δεν έχει καθόλου μυρωδιά, και αναπτύσσει το άρωμα του όταν αλέθεται, ή μασιέται. Η μυρωδιά του μοιάζει με της μαντζουράνας και η γεύση του είναι ελαφρώς πικρή. Οι σπόροι του μαύρου κύμινου είναι μικροί.Το μαύρο κύμινο χρησιμοποιείται και στη μαγειρική. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τους σπόρους ολόκληρους ή αλεσμένους σε φαγητά κατσαρόλας ή μόνον τους σπόρους όταν ψήνετε ψωμί. Προσθέστε το σε γιαούρτι, πράσινες σαλάτες, smoothies, μπάρες δημητριακών, σπιτικό ψωμί και όπου αλλού σας ταιριάζει γευστικά
Μπορείτε να τους ανακατέψετε με μέλι ή να τους πασπαλίσετε σε σαλάτες. Είναι μια συμπαθητική προσθήκη σε σάλτσες για σαλάτες, τουρσί, αρνί πουλερικά, ακόμα και για τηγανητά πιάτα, ειδικά όταν συνδυάζονται με λεμόνι, τσίλι, σκόρδο, τζίντζερ, κόλιαντρο, και ταχίνι.
Οι σπόροι του Μαύρου Κύμινου όταν αναμιγνύονται με μέλι και σκόρδο είναι εξαιρετικό τονωτικό για άτομα με άσθμα ή βήχα, καθώς και εκείνους που θέλουν να ενισχύσουν την άμυνα του οργανισμού τους κατά τη διάρκεια γρίπης ή κρυολογήματος

ΝΤΟΜΑΤΟΨΩΜΟ ΜΕ ΜΑΥΡΟ ΚΥΜΙΝΟ
150γρ. αλεύρι  μαλακό, 4 αυγά ολόκληρα κτυπημένα,  4 κ.σ. ελαιόλαδο,  100γρ. φέτα τριμμένη , 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ , 100γρ. λιαστή ντομάτα  ελαφρά πατημένη με το πηρούνι ,1 κ.γ. μαύρο κύμινο,  λίγο αλάτι, λίγο πιπέρι

Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί, ώσπου να σχηματιστεί μια ζύμη ελαφρώς υγρή. Σε μακρόστενη φόρμα του κέικ στρώνουμε λαδόκολλα, έτσι ώστε να καλύπτει και τα τοιχώματα. Ρίχνουμε τη ζύμη μέσα. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170οC. Ψήνουμε για περίπου 40 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε.

ΤΣΑΙ ΜΑΥΡΟΥ ΚΥΜΙΝΟΥ
Απολαύστε ένα τσάι από σπόρους μαύρου κύμινου. Βάλτε 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο κύμινο σε ένα ποτήρι βρασμένο νερό, σκεπάστε με ένα πιατάκι για 10 λεπτά, σουρώστε το και πιείτε το.

Προωθούμε  μια μορφή γεωργίας που κατανοεί πώς να διατηρήσουμε τους φυσικούς μας πόρους παράγοντας παράλληλα τρόφιμα εξαιρετικής ποιότητας.

Αγοράζουμε στον τόπο προέλευσης, γιατί η ποιότητα έχει τις ρίζες της και θέλουμε να συνοδεύσουμε τη δημιουργία των προϊόντων μας από την αρχή. Βλέπουμε τις σχέσεις προμηθευτών ως μακροχρόνιες συνεργασίες βασισμένες στην ποιότητα. Μαζί διαμορφώνουμε ολόκληρη την αλυσίδα παραγωγής μας, μέχρι το τελικό προϊόν έτοιμο προς πώληση.

Παράγουμε βιολογικά τσάι, καφέ και μπαχαρικά από το 1979. Πιστεύουμε ακράδαντα ότι αυτή η δύσκολη μορφή καλλιέργειας είναι το πρώτο βήμα για την παραγωγή υψηλής ποιότητας, φυσικών τροφίμων. Αλλά διακυβεύονται ακόμη περισσότερα. Με κάθε βιολογικό προϊόν που πωλείται, αυξάνεται επίσης ο αριθμός των βιολογικά καλλιεργούμενων αγρών. Αυτό σημαίνει ότι συμβάλλουμε στην προώθηση μιας μορφής γεωργίας που προστατεύει τη φύση και οδηγεί σε προιόντα εξαιρετικής ποιότητας.
Αυτό οφείλεται στον τρόπο εργασίας των βιολογικών αγροτών. Λιπαίνουν οργανικά, τα φυτά αναπτύσσονται πιο αργά και έτσι σχηματίζουν περισσότερη γεύση (η μη οργανική, εντατική λίπανση οδηγεί σε υψηλότερη απορρόφηση νερού και αραιωμένο περιεχόμενο θρεπτικών ουσιών).
Επιπλέον, τα βιολογικά φυτά έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα δευτερευόντων συστατικών φυτών.
Όμως, τα βιολογικά σημαίνει κάτι περισσότερο από καλή γεύση ή λιγότερα χημικά. Το μέλλον ανήκει στη βιολογική γεωργία, επειδή παράγει τρόφιμα καλής ποιότητας με φιλικό προς το περιβάλλον τρόπο που εξοικονομεί πόρους.

100% ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΠΟΙΟΤΗΤΑ Κατά τη γνώμη μας, η καλύτερη οργανική ποιότητα δεν επιτρέπει συμβιβασμούς. Τα ακατέργαστα συστατικά με τα οποία συνεργαζόμαστε είναι επομένως 100% οργανικά, στις περισσότερες περιπτώσεις που καλλιεργούνται σύμφωνα με τις οικολογικές οδηγίες των ενώσεων καλλιεργητών όπως η Demeter, η Naturland και η Bioland. Η βιολογική γεωργία δεν χρησιμοποιεί χημικά ή συνθετικά φυτοφάρμακα ή λιπάσματα. Αντ 'αυτού διεγείρει τη ζωτικότητα των φυτών. Υγιή εδάφη, ειδικά τοποθεσίες μεγάλου υψομέτρου ή προστατευτικά σκιερά δέντρα αποτελούν προϋποθέσεις για την ποιότητα των οργανικών πρώτων υλών μας και προστατεύουν τα τοπικά οικοσυστήματα.

ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ, ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΕΥΘΥΝΗ, ΠΡΑΚΤΙΚΕΣ ΠΡΟΣΦΟΡΕΣ Επεξεργαζόμαστε τις πρώτες ύλες με αρκετά εμπορία Ως θέμα αρχής, δεσμευόμαστε να διασφαλίσουμε ότι ολόκληρη η αλυσίδα εφοδιασμού έχει σχεδιαστεί προς όφελος της φύσης και των ανθρώπων. Με την πιστοποίηση We Care, ένας ανεξάρτητος οργανισμός επιβεβαίωσε ότι ενδιαφερόμαστε για τη βιωσιμότητα σε όλη την αλυσίδα εφοδιασμού.

ΕΛΕΓΧΟΣ ΠΟΙΟΤΗΤΑΣ  Η πλήρης διαφάνεια της εφοδιαστικής αλυσίδας, από το πεδίο έως το τελικό προϊόν, αποτελεί τη βάση της ποιοτικής εργασίας μας. Οι απαιτήσεις που έχουμε  από τους προμηθευτές μας υπερβαίνουν κατά πολύ τις νόμιμες απαιτήσεις. Ως μέρος της διαδικασίας διαχείρισης ποιότητας με πιστοποίηση IFS, τα προϊόντα Lebensbaum περνούν από ένα καθορισμένο πρόγραμμα ελέγχων σε κάθε βήμα. Όλες οι χημικές και μικροβιολογικές αναλύσεις πραγματοποιούνται από γνωστά, διαπιστευμένα εργαστήρια

BIO- ORGANIC
Γερμανικό πιστοποιητικό βιολογικών προϊόντων βάσει του κανονισμού EU-Eco 834/2007. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο με έλεγχο  πρακτορείο Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, Νυρεμβέργη (DE-ÖKO-001).

DEMETER
Πιστοποιητικό για τρόφιμα που παράγονται σύμφωνα με τις οδηγίες της Demeter. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο από την Kiwa BCS Öko-Garantie GmbH, Νυρεμβέργη.

TRANSFAIR
Πρότυπο Fairtrade της μη κερδοσκοπικής ένωσης TransFair, Κολωνία. Η συμμόρφωσή μας με το πρότυπο ελέγχεται τακτικά από την FLO-CERT, Βόννη.

IFS INTERNATIONAL FEATURED STANDARD
Τα Διεθνή Προτεινόμενα Πρότυπα είναι ένα πιστοποιητικό που σχετίζεται με την ασφάλεια και την ποιότητα των τροφίμων. Η τήρηση όλων των κανονισμών ελέγχεται μία φορά το χρόνο από την TÜV Nord.

ECO-MANAGEMENT AND AUDIT SCHEME (EMAS)
Το Σύστημα Οικολογικής Διαχείρισης και Ελέγχου είναι ένας ευρωπαϊκός οικολογικός έλεγχος, στο πλαίσιο του οποίου δημοσιεύεται περιβαλλοντική δήλωση. Ελέγχουμε μία φορά το χρόνο από έναν εμπειρογνώμονα περιβαλλοντικό εκτιμητή της υπηρεσίας GUTcert, Βερολίνο.

WE CARE
Αυτό το πρότυπο αειφορίας επικεντρώνεται στη βιώσιμη και δίκαιη διαχείριση των αλυσίδων εφοδιασμού, καθώς και στους τομείς της εταιρικής διαχείρισης, της περιβαλλοντικής διαχείρισης και του εργοδότη του καθήκοντος φροντίδας. Ελέγχουμε ετησίως από την Kiwa International Cert GmbH, Αμβούργο.

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.