ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ 500 ΓΡ
ΣΕ ΧΑΡΤΙΝΗ  ΣΥΣΚΕΥΑΣΙΑ
ΑΠΟ ΦΑΓΟΠΥΡΟ ΠΟΥ ΚΑΛΛΙΕΡΓΕΙΤΑΙ ΣΤΗΝ ΠΟΛΩΝΙΑ  Η Πολωνία είναι παγκοσμίως η πέμπτη κατά σειρά χώρα παραγωγής φαγόπυρου.
Το φαγόπυρο ή μαυροσίταρο  όπως οι περισσότεροι το αποκαλούν δίνει  αλεύρι με ιδιαίτερη γεύση ξηρού καρπού και ελαφρά πικρό. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα με δυσανεξία στην γλουτένη.Αν και από την φύση το φαγόπυρο δεν περιέχει γλουτένη, το προιόν αυτό δεν ενδείκνυται για χρήση από άτομα με κοιλιοκάκη.

ΜΙΑ ΣΗΜΑΝΤΙΚΗ ΕΡΕΥΝΑ: Μερικοί από τους διαλυτούς υδατάνθρακες στο φαγόπυρο, όπως η φαγοπυριτόλη και η D-chiro-ινοσιτόλη, έχουν αποδειχθεί ότι συμβάλλουν στη μείωση της αύξησης του σακχάρου στο αίμα μετά τα γεύματα. Μπορούμε λοιπόν να προτείνουμε την κατά το δυνατόν αντικατάσταση( μερική ή και συνολική)  των άλλων αλεύρων από αλεύρι φαγόπυρου για την παρασκευή αρτοσκευασμάτων και ψωμιού που θα καταναλώνουν τα άτομα με πρόβλημα στην διαχείριση του σακχάρου.
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22472288/Extracts of Common Buckwheat Bran Prevent Sucrose DigestionToshio Hosaka ¹, Yoshitaka Nii, Hiroyuki Tomotake, Takahiro Ito, Aya Tamanaha, Yukiko Yamasaka, Sayaka Sasaga, Kazuhiro Edazawa, Rie Tsutsumi, Emi Shuto, Naoki Okahisa, Shinya Iwata, Tohru Sakai

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΣ ΠΙΝΑΚΑΣ  

 ΑΛΛΕΡΓΙΟΓΟΝΑ: πιθανά ίχνη από γλουτένη( από τους χώρους συσκευασίας)

 Βασικό πλεονέκτημά του είναι η απουσία γλουτένης από τη σύσταση του, γεγονός που το καθιστά κατάλληλο προς βρώση από άτομα που υποφέρουν από κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Μπορεί πολύ εύκολα να ενταχθεί σε δίαιτα ελεύθερη γλουτένης, αντικαθιστώντας επιτυχώς το σιτάρι, τη βρώμη, τη σίκαλη και το κριθάρι.Περιέχει, επίσης, ικανοποιητική ποσότητα φυτικών ινών, ενώ παρουσιάζει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη. Τα δύο αυτά χαρακτηριστικά του το καθιστούν αποτελεσματικό στον έλεγχο επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ενώ λόγω της παρουσίας φυτικών ινών είναι αποτελεσματικό στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας. Αποτελεί εξαιρετική πηγή μαγγανίου, μαγνησίου και χαλκού, μετάλλων και ιχνοστοιχείων των οποίων η πρόσληψη είναι απαραίτητη για τη διατήρηση καλής υγείας. Επιπλέον, είναι ιδιαίτερα περιεκτικό σε φυτική πρωτεΐνη υψηλής διατροφικής αξίας αφού περιέχει και τα 9 απαραίτητα αμινοξέα, συμπεριλαμβανομένης της λυσίνης και της τρυπτοφάνης, αμινοξέων που συνήθως απουσιάζουν από τις φυτικές πηγές πρωτεΐνης. Συγκεκριμένα, το φαγόπυρο αποτελεί μία από τις καλύτερες φυτικές πηγές τρυπτοφάνης, η οποία αποτελεί δομικό συστατικό της σεροτονίνης. Από τους πλούσιους σε υδατάνθρακες σπόρους του παράγεται ενός είδος αλευριού, που έθρεψε μεγάλους  πληθυσμούς στις πιο κρύες και πετρώδεις περιοχές του πλανήτη. Πολύ δημοφιλές στις ανατολίτικες κουζίνες, αλλά και στις κουζίνες της Ρωσίας και των γύρω χωρών, όπου η ονομασία του -το ελληνικό- δηλώνει προφανώς την προέλευση του. Καθώς δεν περιέχει γλουτένη, άρα δεν φουσκώνει εύκολα, παραδοσιακά καταναλώνεται κυρίως με τη μορφή ζυμαρικού, γαλέτας ή χυλού. Η στροφή προς τα «αρχαία δημητριακά» και η ζήτηση για προϊόντα χωρίς γλουτένη, αναζωπύρωσε το ενδιαφέρον των καταναλωτών για το αλεύρι φαγόπυρου.

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΜΕ ΑΛΕΥΡΙ ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ 

Υλικά 
200γρ. αλεύρι φαγόπυρου
1/2 κ.γ. σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι 
1 κ.γ. λάδι καρύδας 
1/2 κ.γ. extract βανίλιας 
100γρ. καστανή ζάχαρη 
1 αυγό 
100γρ. σταφίδες ή σταγόνες σοκολατας 
Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ, ρίχνουμε και ανακατεύουμε το αλεύρι, την σόδα και το αλάτι. 
Χτυπάμε στο μίξερ το λάδι καρύδας, την καστανή ζάχαρη, το εκχύλισμα βανίλιας και το αυγό μέχρι να αφρατέψει το μείγμα. Μετά ρίχνουμε το αλεύρι  σιγά σιγά και τέλος ρίχνουμε τις σταφίδες ή τις σταγόνες σοκολάτας. Ανακατεύουμε και μετά φτιάχνουμε με κουπάτ τα μπισκότα σε ότι σχήμα θέλουμε. 
ΨΩΜΙ ΜΕ ΦΑΓΟΠΥΡΟ ΚΑΙ ΣΠΟΡΟΥΣ ΤΣΙΑ

Μία θρεπτική συνταγή ψωμιού, ιδανική για χορτοφάγους, για αθλητές, για όσους βρίσκονται σε πρόγραμμα διατροφής ή για όσους νηστεύουν.

              Υλικά

50 γρ. σπόροι τσία

250 γρ. νερό

200 γρ. Αλεύρι φαγόπυρο

2 κ.σ. λιναρόσπορο

50 γρ. ηλιόσπορος

50 γρ. ελαιόλαδο

100 γρ. σιρόπι σφενδάμου

1 κ.σ. μπέικιν πάουντερ

1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160˚C στον αέρα. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ με ένα κουτάλι τους σπόρους τσία με το νερό, και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να αρχίσει να πήζει το μείγμα.
Αδειάζουμε σε ένα μπολ το αλεύρι  φαγόπυρου. Στο  multi  χτυπάμε τον λιναρόσπορο και τον ηλιόσπορο μέχρι να γίνουν σκόνη, και αδειάζουμε κι αυτά στο μπολ με τον φαγόπυρο. Προσθέτουμε το νερό με τους σπόρους chia που έχουν πήξει, το ελαιόλαδο, το σιρόπι σφενδάμου, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Ανακατεύουμε με μία σπάτουλα σιλικόνης μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα σαν παχύρευστο χυλό. Στη συνέχεια, τσαλακώνουμε με τα χέρια μας μία λαδόκολλα, τη βρέχουμε ελαφρά και τινάζουμε να φύγει το περιττό νερό. Καλύπτουμε τον πάτο και τα τοιχώματα μίας φόρμας 10×22 εκ..

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.