ΑΛΕΥΡΙ ΣΚΛΗΡΟΥ  ΣΙΤΟΥ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ
ΑΛΕΣΜΕΝΟ ΣΕ ΠΕΤΡΟΜΥΛΟ
«Μόνο γηγενείς ελληνικές ποικιλίες»

Το σκληρό αλεύρι έχει κίτρινο χρώμα, αν και μερικές φορές μπορεί να είναι υποκίτρινο. Είναι πλούσιο σε γλουτένη, (μια πρωτεΐνη που υπάρχει σε όλα τα δημητριακά και δίνει όγκο και ελαστικότητα στις ζύμες), γι' αυτό το χρησιμοποιούμε κυρίως για να φτιάξουμε ψωμί, αλλά και για να ανοίξουμε φύλλο για πίτες και γενικά για τις ζύμες μας.
Πώς και πόσο διατηρούμε - αποθηκεύουμε το αλεύρι:
Όπως τα περισσότερα τρόφιμα, έτσι και το αλεύρι το αποθηκεύουμε σε καθαρό, ξηρό και δροσερό μέρος, μακριά από υγρασία, έντονες μυρωδιές και πάσης φύσεως έντομα, τουλάχιστον μέχρι την ημερομηνία λήξεις, που αναγράφεται στη συσκευασία ή για περίπου 3 μήνες το χύμα.
Πριν το χρησιμοποιήσουμε, καλό είναι να το κοσκινίζουμε, για να βεβαιωθούμε ότι το αλεύρι είναι εντάξει, δηλαδή ότι δεν έχει «πιάσει» ζουζούνια και δεν έχει σκουπιδάκια. Αν δούμε μούχλα ή ζουζούνια, αν είναι νοτισμένο ή αν κολλάει στα δάχτυλά μας και δεν έχει την κανονική αλευρώδη υφή, απλά το πετάμε. Επιπλέον με το κοσκίνισμα το αλεύρι αφρατεύει και τα γλυκά μας φουσκώνουν καλύτερα.

ΕΝΕΡΓΕΙΑ 336 kcal/ 1412 kj
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ  68 γρ
Από τους οποίους σάκχαρα  0,6 γρ
ΠΡΩΤΕΙΝΕΣ  12 γρ
ΛΙΠΑΡΑ  1,7 γρ
Από τα οποία κορεσμένα 0,4 γρ
ΦΥΤΙΚΕΣ ΙΝΕΣ 11,8 γρ
ΑΛΑΤΙ  0 γρ

 ΓΙΑΤΙ ΠΡΟΤΙΜΑΜΕ ΤΑ ΑΛΕΥΡΑ ΟΛΙΚΗΣ ΑΛΕΣΗΣ

Και στο μαλακό και στο σκληρό αλεύρι όταν κάνουμε το αλεύρι έχουμε αφαιρέσει το πίτουρο (το περισπέρμιο του σπόρου δηλαδή). Αλλά θα μπορούσαμε να αφήσουμε το πίτουρο στο σπόρο και έτσι με την άλεση να πάρουμε το αλεύρι ολικής ,το οποίο περιέχει και το περίβλημα του σπόρου… Τα αλεύρια αυτά χρησιμοποιούνται για να φτιάξουμε ψωμί ή ζύμες που καλούνται επίσης ολικής. Εδώ πρέπει να πούμε ότι ένα καρβέλι με αλεύρι ολικής έχει τις ίδιες περίπου θερμίδες με ένα καρβέλι από το λευκό αλεύρι. Η διαφορά λοιπόν δεν είναι στις θερμίδες αλλά στην διατροφική αξία.
Στο πίτουρο υπάρχουν πολλές βιταμίνες, υδατάνθρακες, φυσικά πολλές φυτικές ίνες οπότε είναι πολύ πιο θρεπτικό όταν υπάρχει στο αλεύρι. Μας δίνει δε μεγαλύτερη αίσθηση πληρότητας οπότε αισθανόμαστε πιο χορτάτοι όταν τρώμε ψωμί ολικής.

Τα αδέλφια Αντωνόπουλοι είχαν συνέχεια στο μυαλό τους την παιδική ανάμνηση των όμορφων κήπων και των χωραφιών που καλλιεργούνταν στο χωριό τους, όπου συνήθιζαν να περνάνε το χρόνο τους. Εικόνες που χαράχτηκαν πολύ έντονα στο μυαλό τους και αποτέλεσε το αρχικό κίνητρο για να ξεκινήσουν κάτι δικό τους. Κάτι υγιεινό όπως παλιά και να επιφέρει μόνο ωφέλεια στην υγεία του ανθρώπου.
Τα δύο αδέλφια άρχισαν να καλλιεργούν βιολογικά ήδη από το 1985. Προερχόμενοι από οικογένεια αγροτών ήταν εξοικειωμένοι  με την αγροτική ζωή και το φυσικό περιβάλλον.
Εκείνη την εποχή δεν υπήρχαν κίνητρα για την ένταξη στην βιολογική γεωργία. Πολύ περισσότερο οικονομικά. Ωστόσο λοιπόν, τα αδέλφια Αντωνόπουλοι έγιναν η πρώτη επιχείρηση που πιστοποιήθηκε στην Ελλάδα ως βιολογική, με αριθμό πιστοποίησης Νο 1.
Με κόπο και αγώνα, αλλά και τόλμη και χαρά, από τότε όλα πήραν το δρόμο τους και το ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ άρχισε να ανθίζει, να γίνεται ευρέως γνωστό και τα προϊόντα του να αναζητούνται σε όλη την Ελλάδα .
Εκ των πραγμάτων και μοιραία ο αγώνας για τη διάδοση της υγιεινής διατροφής του ΑΓΡΟΚΤΗΜΑΤΟΣ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ πρωτοστατεί στη συλλογική προσπάθεια για την ανάπτυξη της βιολογικής γεωργίας στην Ελλάδα. Αναπόφευκτα λοιπόν θεωρήσαμε εξαρχής ηθικό μας καθήκον μας να συμμετέχουμε στην  πρώτη κινητοποίηση ενάντια των Γενετικά Τροποποιημένων Τροφίμων (GMO) στην Ελλάδα, όταν ακόμη πολύ λίγοι ένοιωθαν τον κίνδυνο να έρχεται.
Από τότε το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου συνεχίζει την πορεία του ανοδικά, το κοινό αυξάνεται και εμπιστεύεται τα προϊόντα που παράγει. Έχουν πλέον οικοδομηθεί σχέσεις βαθιάς εκτίμησης και αξιοπιστίας, που διαρκώς διευρύνονται σε όλο και μεγαλύτερο κοινό καταναλωτών και καταστηματαρχών. Εμείς ως ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΑΝΤΩΝΟΠΟΥΛΟΥ σας ευχαριστούμε ολόψυχα και υποσχόμαστε να συνεχίζουμε να βάζουμε τα δυνατά μας ώστε να ικανοποιούμε στο 100% τις ανάγκες των ανθρώπων για μια πραγματικά καλύτερη ποιότητα ζωής χωρίς χημικά και κινδύνους για την ασφάλεια τη δική μας, των παιδιών μας και του περιβάλλοντος που μας φιλοξενεί γενναιόδωρα!
Το Αγρόκτημα Αντωνόπουλου βρίσκεται στο Δίλοφο Λάρισας κοντά στο Ναρθάκιο Όρος, τοποθεσία μεγάλης φυσικής ομορφιάς. Αποτελείται από έκταση εκατοντάδων στρεμμάτων σε λοφώδη περιοχή, με υψόμετρο που ποικίλει από περίπου 380 έως 630 μέτρα. Στο Αγρόκτημα Αντωνόπουλου καλλιεργούνται σιτηρά, όσπρια, αμπέλια , ντομάτες κ.α. Διαθέτει ιδιόκτητη εγκατάσταση επεξεργασίας, συσκευασίας και αποθήκευσης τροφίμων και εφαρμόζει πρότυπο σύστημα διαχείρισης πρώτων υλών.
Από το 1985, καλλιεργούνται συστηματικά μόνο γηγενείς, παραδοσιακές και αρχαίες ποικιλίες, οι οποίες διατηρούνται επίμονα από γενιά σε γενιά.Με τις μεθόδους/τεχνικές βιοκαλλιέργειας που έχει αναπτύξει/εξελίξει παράγει προϊόντα με υψηλά κριτήρια ποιότητας, ενώ με διαδικασίες παραγωγής που εναρμονίζονται με τη βιωσιμότητα, το Αγρόκτημα έχει επαναφέρει στην αγορά/κατανάλωση παλαιά είδη ντόπιων σιτηρών (που κινδυνεύουν από γενετική διάβρωση ή εξαφάνιση), καθώς και τροφών με υψηλή διατροφική αξία και βέλτιστη συμβατότητα με τον οργανισμό

ΑΠΟΣΤΟΛΕΣ ΣΕ ΟΛΗ ΤΗΝ ΕΛΛΑΔΑ

Με τις αγορά σας, η παραγγελία ετοιμάζεται την ίδια ημέρα και προωθείται στην συνεργαζόμενη μεταφορική εταιρεία ACS ή COURIER CENTER και η παράδοση των προϊόντων γίνεται εντός 2 εργάσιμων ημερών εντός Αττικής και για απομακρυσμένες - δυσπρόσιτες περιοχές από 2 έως 4 μέρες.

Οι παραδόσεις των αγορών σας γίνονται πάντα εργάσιμες ημέρες και ώρες μεταξύ 09:00 πμ -18:00.

Το ελάχιστο ποσό για την παραγγελία σας είναι τα 20 ευρώ.

Οι συνεργαζόμενες εταιρείες Courier είναι η ACS courier και η COURIER CENTER.

Μεταφορικά έξοδα:

• Για παραγγελίες απο 49 ευρώ και άνω, τα έξοδα αποστολής είναι ΔΩΡΕΑΝ !!!!
• Για παραγγελίες με βάρος δέματος έως 2 κιλά εκτός Αττικής και έως 3 κιλά εντός Αττικής, δεν υπάρχει χρέωση βάρους.

Για παραγγελίες κάτω των 49 ευρώ και κάτω των 2kg η χρέωση είναι 4 ευρώ και υπολογίζεται αυτόματα από το σύστημα.

Πολιτική χρέωσης βάρους-όγκου: Για Παραγγελίες με ογκώδη πακέτα ,προηγείται συνεννόηση με το κατάστημα.

Τηλέφωνο καταστήματος: 2103222901

**Για παραγγελίες εκτός Αττικής, όπου το βάρος του δέματος υπερβαίνει τα 2 Kg , η χρέωση είναι 1,2 ευρώ για το κάθε επιπλέον κιλό.

**Για παραγγελίες εντός Αττικής, δεν υπάρχουν έξοδα αποστολής για βάρος δέματος έως 3 Kg, στην περίπτωση που το βάρος ξεπεράσει τα 3Kg η χρέωση είναι 1 ευρώ για κάθε επιπλέον κιλό.

¨Όλες οι τιμές συμπεριλαμβάνουν ΦΠΑ

**Το ηλεκτρονικό μας κατάστημα δεν υπολογίζει αυτόματα το κόστος του έξτρα βάρους και του όγκου , συνεπώς αυτό γίνεται απο το προσωπικό μας και το οποίο θα σας ενημερώνει άμεσα.