ΚΑΡΔΑΜΟ ΑΚΟΠΟ ΣΠΟΡΟΣ 40gr

ΚΑΡΔΑΜΟ ΑΚΟΠΟ ΣΠΟΡΟΣ 40gr

ΚΑΡΔΑΜΟ [καρδάμωμο ή κακουλέ] Elettaria cardamomum

Το κάρδαμο είναι το τρίτο πιο ακριβό μπαχαρικό στον κόσμο, υπερτερούμενου σε τιμή ανά βάρος, μόνο από το σαφράν και τη βανίλια Το Ε. cardamomum (πράσινο κάρδαμο) χρησιμοποιείται ως μπαχαρικό Το πράσινο κάρδαμο μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί και ως συστατικό του μπαχαράτ ή άλλων εξωτικών μειγμάτων μπαχαρικών
ΠΩΣ ΣΑΣ ΩΦΕΛΕΙ
Το πράσινο κάρδαμο χρησιμοποιείται ευρέως στη Νότια Ασία για τη θεραπεία των λοιμώξεων στα δόντια και τα ούλα, για την πρόληψη και τη θεραπεία προβλημάτων του λαιμού
Για τη συμφόρηση των πνευμόνων και την πνευμονική φυματίωση,
Για την φλεγμονή των βλεφάρων
Για τις πεπτικές διαταραχές.
Επίσης χρησιμοποιείται για να διαλύσει τις πέτρες, στους νεφρούς και στη χοληδόχο κύστη
Δρα σαν διουρητικό και βοηθάει στην μείωση της αρτηριακής πίεσης
Μπορεί επίσης να ενισχύσει την ικανότητα των φυσικών φονικών κυττάρων να προσβάλλουν όγκους και καρκινικά κύτταρα
Η ΧΡΗΣΗ ΤΟΥ ΣΤΗΝ ΚΟΥΖΙΝΑ
Στην Ελλάδα, χρησιμοποιείται συνήθως στις βασιλόπιτες την Πρωτοχρονιά.
Είναι ένα κοινό συστατικό στην Ινδική μαγειρική και χρησιμοποιείται συχνά στο ψήσιμο στις Σκανδιναβικές χώρες, ιδίως στη Σουηδία και τη Φινλανδία, όπου χρησιμοποιείται σε παραδοσιακά εδέσματα, όπως στο Φινλανδικό γλυκό ψωμί (pulla) και στο Σκανδιναβικό ψωμί των Χριστουγέννων (Julekake). Στη Μέση Ανατολή, η σκόνη πράσινου κάρδαμου χρησιμοποιείται ως καρύκευμα για τα γλυκά πιάτα, καθώς και σε παραδοσιακά αρτύματα στον καφέ και το τσάι. Το κάρδαμο χρησιμοποιείται σε ευρεία έκταση και σε αλμυρά πιάτα.
Προσθέτει δροσερή σπιρτάδα σε σαλάτες κάθε είδους - μαρούλι, λάχανο, βραστές πατάτες, παντζάρια κλπ. Ακόμα νοστιμίζει την πηχτή με χοιρινό ή τις τερίνες ψαρικών και λαχανικών, αλλά και τα ψητά ή βραστά ψάρια και πουλερικά, τα οποία θα πασπαλίσετε με κάρδαμο προτού να τα σερβίρετε. Στη μέση Ανατολή το αγαπούν ιδιαίτερα και το τρώνε σκέτο σε σαλάτες με τα ψητά κρέατα ή μαζί με άλλα πράσινα φρέσκα χόρτα.

Controlled Clinical Trial Indian J Biochem Biophys 2009 Dec;46(6):503-6.Blood pressure lowering, fibrinolysis enhancing and antioxidant activities of cardamom (Elettaria cardamomum) S K Verma 1, Vartika Jain, S S Katewa
J Ethnopharmacol 2006 Jan 16;103(2):149-53. doi: 10.1016/j.jep.2005.07.016. Epub 2005 Nov 17.
Gastroprotective effect of cardamom, Elettaria cardamomum Maton. fruits in rats A Jamal 1, Kalim Javed, M Aslam, M A Jafri
J Med Food 2010 Apr;13(2):371-81. doi: 10.1089/jmf.2009.1131.
In vitro investigation of the potential immunomodulatory and anti-cancer activities of black pepper (Piper nigrum) and cardamom (Elettaria cardamomum)
Amin F Majdalawieh 1, Ronald I Carr
https://el.wikipedia.org/
https://www.sciencedirect.com/topics/agricultural-and-biological-sciences/elettaria-cardamomum