ΠΡΑΣΙΝΗΣ ΜΠΑΝΑΝΑΣ ΑΛΕΥΡΙ 250gr

 ΑΛΕΥΡΙ ΑΠΟ ΠΡΑΣΙΝΗ( ΑΓΟΥΡΗ) ΜΠΑΝΑΝΑ 250 ΓΡ

Το αλεύρι μπανάνας φτιάχνεται από άγουρες πράσινες μπανάνες και χρησιμοποιείται εδώ και αιώνες στην Αφρική και την Καραϊβική, ως φθηνή εναλλακτική του αλευριού σίτου.
Οι μπανάνες αποφλοιώνονται και αφυδατώνονται και στη συνέχεια αλέθονται προκειμένου να γίνουν αλεύρι.
Το αλεύρι μπανάνας έχει ήπια γεύση μπανάνας, την οποία χάνει όταν μαγειρευτεί. Λόγω της υφής του, μπορεί να αντικαταστήσει σε πολλές συνταγές το λευκό αλεύρι και το αλεύρι ολικής αλέσεως.
Επειδή οι άγουρες μπανάνες συλλέγονται πριν ωριμάσουν, η περιεκτικότητά τους σε φυσικά σάκχαρα είναι χαμηλότερη συγκριτικά με τις ώριμες. Σε αντίθεση λοιπόν με τα λευκά άλευρα, το αλεύρι μπανάνας εξισορροπεί τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.Το αλεύρι πράσινης μπανάνας  περιέχει ανθεκτικό άμυλο.
Το ανθεκτικό άμυλο (resistant starch) είναι ένα είδος υδατάνθρακα που περνάει το λεπτό έντερο αμετάβλητο και προχωράει κατευθείαν στο παχύ έντερο. Η αργή πέψη του ανθεκτικού αμύλου βελτιώνει το μεταβολισμό, σταθεροποιεί τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα και ενισχύει τη μικροχλωρίδα του εντέρου
Πρόκειται για ένα άλευρο χωρίς γλουτένη που μπορεί να χρησιμοποιηθεί μόνο του ή σε συνδιασμό με αλεύρι σπόρων και ριζών.
Είναι κατάλληλο για άτομα με κοιλιοκάκη, διαβήτη, καθώς και χρησιμοποιείται σε πολλές παρασκευές της παλαιολιθικής διατροφής(PALEO)
Eίναι πλούσιο σε φυτικές ίνες , σε πρεβιοτικά, έχει χαμηλές θερμίδες, και είναι μέτρια πηγή καλίου και μαγνησίου.

Διατροφικές πληροφορίες ανα 100gr
Ενέργεια 341 kcal
Λιπαρά 0,5gr – κορεσμένα λιπαρά   0,1gr
Υδατάνθρακες 80,1gr – εκ των οποίων σάκχαρα 0,8gr
Πρωτεΐνη 2gr

Δεν υπάρχουν προϊόντα.